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NUESTRA FILOSOFÍA

Latasia nace del sueño y la pasión, por la cocina, de Roberto y Sergio. Una cocina, donde se funden los sabores de tres culturas gastronómicas diferentes, Perú, Singapur y España. Un concepto diferente y original basado sobre todo en la calidad del producto.
Podrás disfrutar de platos llenos de infinitos matices, que te transportarán a lo largo y ancho de los lugares donde los hermanos Hernández han forjado su inspiración.

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EL EQUIPO

ROBERTO

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Estudió en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Coincidió con su hermano Sergio en UrkiolaMendi adquiriendo los valores e influencia de Rogelio Barahona, una oportunidad para aprender a mimar el producto. Despúes de varios años decidió irse a Singapur y ponerse al frente de un restaurante de gastronomía española. Esté sería el principio de toda una trayectoria enriquecedora en el sudeste asiático; Filipinas , Malasia, Indonesia. Antes de volver a España, pudo disfrutar de una breve etapa en Azerbayan.

SERGIO

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Estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid a la vez que trabajaba en La Bola y La Terraza del Casino con Paco Roncero. Más adelante aprovecho la oportunidad de viajar a Lima (Perú) donde trabajó con cocineros de la talla de Rafael Osterling. A su vuelta a la capital, pasó por el restaurante Aspen, asesorado por Joaquín Felipe. Años después coincidirá de nuevo con su hermano en Singapur, donde aprendieron diferentes técnicas y experimentaron con sabores e ingredientes nuevos.

RECONOCIMIENTOS

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RECOMENDADO2020

PREMIO ACYRE LATASIA

Premio mejor cocido siglo XXI

Mejores torrijas

LATASIA TO GO

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“TO GO” es el TAKE AWAY 100% Latasino. Un menú especial para dos personas pensado para luchar contra el COVID, con 5 de nuestros clasicazos.

ENSALADILLA RUSA CON CAMARONES FRITOS Y TOBIKO

CEVICHE LIMEÑO DE AJÍ AMARILLO

SAAM DE ALITAS DE POLLO DESHUESADAS (2UD.)

COSTILLA DE CERDO GLASEADA EN BOURBON COREANA

TORRIJA CARAMELIZADA Y HELADO DE CARAMELO SALADO

55€

RESERVAS: 91 555 93 33

RECOGIDA: Paseo de la Castellana, 115

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Puede hacer su reserva online 24h al día. El sistema muestra siempre el número de personas y horas con disponibilidad. 

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CONTACTO

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Si quieres trabajar en Latasia, mándanos un email a roberto@latasia.es con tus datos y tu CV.

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Paseo de la Castellana, 115
28046 Madrid

Tlf. reservas: 91 555 93 33

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